savoiardi sardi

Dividere gli albumi dai tuorli, iniziate a montare a neve ben ferma gli albumi con metà zucchero e metteteli in frigo.

Ora montate i tuorli con l'altra metà dello zucchero, poi riprendete gli albumi montati a neve e incorporateli con un cucchiaio ai tuorli .

Quando avrete un composto ben soffice unite l'aroma vaniglia e la farina setacciata.

Mettete il composto in una sacapoches e formate sulla teglia ricoperta con carta forno delle strisce lunghe 10 cm circa( in 1 teglia ne vengono 14) Con queste dosi ne vengono 2 teglie.

Cospargeteli di zucchero a velo e indirnateli 170 gradi x 18 minuti , poi lasciateli raffreddare a temperatura ambiente. Ottimi nel the o x un ottimo tiramisù.