RICETTE DELLE DOLCINE

Scarole imbottite

Name: Scarole imbottite
Total time: 90 min
Yield: 2

Creata da rensibel1980 il 18 gennaio 2019

2 persone

Facile

90 min.

Ingredienti

4 SCAROLE
q.b PECORINO ROMANO
1 ciuffetto AGLIO
q.b OLIO EXTRAVERGINE
q.b SALE
5 NOCI
10 OLIVE VERDI
50 g UVETTA PASSA
3 ALICI SALATE
15 CAPPERI
50 g PINOLI
q.b SPAGO DA CUCINA
1 ciuffetto PREZZEMOLO
50 g PAN GRATTATO
q.b PEPE

Preparazione

METTETE IN AMMOLLO UVETTA E ANCHE I CAPPERI PER UNA DECINA DI MINUTI SEPARATAMENTE E POI STRIZZATELI
SMINUZZATE LE ACCIUGHE E IL PREZZEMOLO
IN PADELLA OLIO EXTRAVERGINE E METTETE AGLIO E LASCIATE INSAPORIRE POI VERSATE IL PANGRATTATO E LE OLIVE DENOCCIOLATE,POI AGGIUNGETE CAPPERI ,PINOLI E UVETTA E PREZZEMOLO
LASCIATE INSAPORIRE ,AGGIUSTATE DI SALE E PEPE MESCOLANDO BENE POI QUANDO SPEGNETE AGGIUNGETE IL PECORINO
PULITE LA SCAROLA CONSERVANDO LE FOGLIE PIU TENERE INCIDERE ALLA BASE LAVARE BENE INTANTO METTETE OLIO IN PADELLA E FATE RISCALDARE QUANDO SARà BEN CALDO METTETE LA SCAROLA CON UN PO DI SALE E COPRITE CON COPERCHIO UNA 20 MINUTI OGNI TSNTO RIGIRATE PER NON FAR BRUCIARE QUANDO SARANNO PRONTE APRITE LE SCAROLE DELICATAMENTE E METTETE NEL MEZZO IMBOTTITURA POI CHIUDETE CON SPAGO
RIMETTETE IN PADELLA CON OLIO AGLIO E UN PO DI IMBOTTITURA E CUOCETE ANCORA PER UNA 20 MINUTI