Sciroppo di glucosio

Mettere in una teiera di acciaio lo zucchero il limone l'acqua e l'estratto di vaniglia in bacca e mettere sul fuoco a fiamma bassissima mescolare bene e di tanto in tanto ripetere l'operazione quando bolle lasciare bollire per un paio di minuti poi immergere il cucchiaio se lo sciroppo si attacca al cucchiaio e pronto. Spegnere il gas e versare in un barattolo di vetro e lasciare raffreddare completamente tappare e conservare in frigo.