sformatini di colomba (o pandoro panettone) all'arancia

Frullare gli avanzi di colomba fino ad ottenere delle briciole, amalgamare lo zucchero, il burro, il latte, le uova e la maizena. Unire un pizzico di sale e la scorza dell'arancia. Versare il composto in piccoli stampi da budino imburrati e spolverizzati con lo zucchero a velo. Infornare a 280° per 30/35 minuti circa. Lasciare raffreddare e servire con marmellata di arance calda aromatizzata con cannella. ottima per riciclare colomba, panettone, pandoro ma anche pan di spagna.