smaiasa

Ammollate l'uvetta nel latte per almeno un'oretta. Fate ammorbidire il burro, lasciandolo fuori dal frigo. Con uno sbattitore elettrico montate il burro con lo zucchero, aggiungete l'uovo, la farina, il lievito e il latte dal quale avrete scolato l'uvetta. Mescolate per amalgamare bene, quindi unite l'uvetta, la mela e la pera sbucciate e tagliate a dadini piccoli, i gherigli delle noci tritati e la scorza di limone grattugiata. Ungete di burro una tortiera, cospargetela con la farina da polenta e riempitela col composto. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa, toglietela e lasciatela raffreddare prima di servire.