sofficini

In un pentolino fate scaldare il latte con l’olio di semi e il sale.
Quando starà quasi per bollire, spegnete ed aggiungete la farina in un colpo solo.
Mescolate finchè l’impasto non si stacca dalle pareti.
Trasferite su una spianatoia e lasciate raffreddare coprendo con un panno.
Su un piano infarinato, stendete la pasta e ricavatene dei dischi di circa 10cm di diametro
Su di un lato mettete ula fesa di tacchino ed un po’ di galbanino. Ripiegate i sofficini e sigillate bene i bordi con una spennellata di uovo sbattuto che vi servirà anche dopo.
Passate i sofficini fatti in casa nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Mettete i sofficini su una pirofila con carta da forno e spennellateli con un po’ d’olio.
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 10-15 minuti (dovranno gonfiarsi e dorarsi!).Ed ecco i miei sofficini fatti in casa!