Sole nero

tagliare il burro a pezzetti e lasciarlo ammorbidire, montare il burro a crema con zucchero e tuorli,montare gli albumi a neve con un pizzico di sale,setacciare farina,cacao e lievito e poi unirli al composto precedente alternando un cucchiaio di albumi, qualora il composto dovesse risultare troppo denso aggiungere una tazzina di latte. sbucciare le mele e tagliarle in spicchi sottili, posizionarli poi sul composto a formare i raggi del nostro sole nero. Cuocere in forno per 30 minuti a 180 gradi. Consiglio di mettere il composto in uno stampo apribile perche' una volta pronta la torta, non sara' possibile capovolgerla. Buon appetito!!!