SOS pane

miscelare le farine e la bustina di mastrofornaio, aggiungere lo zucchero e il sale . Formare la fontana, aggiungere un pò d'acqua alla volta e continuare ad impastare energicamente per almeno 10 minuti.
mettere a lievitare l'impasto in un luogo tiepido per almeno due ore

Trascorso il tempo prendere l'impasto e suddividerlo in due filoncini che verranno sistemati su una teglia ricoperta da carta forno.
Far riprendere la lievitazione e lasciare riposare per circa 1 ora

Prima di infornare praticare dei tagli sulla superficie.
Cuocere in forno statico a 200°c per 40 minuti.
PS - sul fondo del forno mettere una ciotolina con dell'acqua