Spaghetti alla Prpcida

Lessare il polpo,poi lasciarlo,a fuoco spento,nell'acqua di cottura.Estarlo e riportare a bollore la stessa acqua,nella quale si cuoceranno gli spaghetti.Tagliarlo a pezzetti,preparare in una larga padella un soffritto con l'aglio schiacciato,abbondante olio e peperoncino.Unire il polpo e farlo insaporire a fuoco vivace,regolando di sale.Salare l'acqua e buttare la pasta.Scolarla al dente,saltarla in padella e,se necessario,aggiungere appena qualche cucchiaio di acqua di cottura.Completare con il prezzemolo tritato e portare in tavola.