Spaghetti fantasia dell'orto

In una padella antiaderente versare l'olio di oliva, i filetti di tonno, i filetti di melanzane, i pomodorini ciliegini e le olive snocciolate, mescolare il tutto e scaldare a fuoco lento.
Aggiungere a piacimento un po' di peperoncino.

In un tegame a parte far bollire l'acqua, salare e cuocere gli spaghetti (meglio se trafilati al bronzo perché più consistenti, ma fate secondo il vostro gusto). Cuocere secondo il tempo di cottura desiderato, ma preferibilmente al dente.

Una volta cotti gli spaghetti, scolateli dall'acqua e versateli nella padella antiaderente dove nel frattempo avete preparato il sugo con il tonno, le olive, le melanzane e pomodorini di cui al punto 1.

Far saltare in padella per altri cinque minuti, finché il sugo non si amalgama agli spaghetti e lasciate riposare per ulteriori cinque minuti.

Servite aggiungendo in ultimo le foglioline di basilico fresco ed a piacimento una piccola grattuggiata di limone biologico, per dare un ulteriore tocco di freschezza al piatto.

Buon appetito!!