spiedini di pesce spada

una volta acquistate le fettine di pesce spada già tagliate per involtini,dividi ogni fetta per 2 o per tre...passale nell olio e nella mollica e mettile su un piatto.
prepara il condimento che andrà all interno: pangrattato , formaggio grattuggiato (io ho usato caciocavallo)le uvette e pinoli(meglio se frullati)sale pepe succo d arancia olio e prezzemolo,mescola perbene.(deve rimanere ben umido il condimento)
prendi le fettine di pesce e spiana il condimento nell intera fettina ed inizia a rotolarla su se stessa chiudi con uno stuzzicadente....SPREMI SOPRA OGNI SPIEDINO UN Po' DI LIMONE E INFORNA 15MINU
come contorno ho fatto:lattuga pomodorino finocchio cipolla e tocchetti d arancio!