Straccetti di pollo

Mettere sul fuoco a fiamma bassa una padella con dell'olio e la salvia avendo cura di renderla croccante ma non bruciata. Nel frattempo lavare molto bene il petto di pollo e tagliarlo a striscioline, infarinarlo, salarlo e metterlo nella padella con la salvia, cuocere per una decina di minuti con coperchio, mescolando ogni tanto. Per rendere più gustoso alla fine spolverare con pepe o paprika.