Strisce di pane farcite

Versare in una ciotola acqua tiepida e bustina di lievito e mischiare fino a scioglimento di quest'ultimo.

Aggiungere lo zucchero e mischiare di nuovo , aggiungere poi la farina (io spesso faccio metà tra manitoba e 00) e non mischiare.

Iniziare a mescolare delicatamente e poi porre a lievitare con sopra una tovaglia piegata o un canovaccio per circa 2 ore.

Ora ungersi le mani con l'olio e iniziare a prendere un pezzetto dellimpasto e dargli una forma sulla placca rivestita di carta forno. Io di solito faccio delle strisce lunghe ma ho fatto anche dei cerchietti piccoli per un aperitivo.

Una volta finito l'impasto versare dell'olio sui panini aiutandosi o con le mani già unte o con un pennello e fare lievitare un altra ora.

A questo punto se si è un po' asciugato si può aggiungere ancora un pochino di olio , il sale grosso e a piacimento cipolle, olive e pomodorini. Mettere in forno preriscaldato a 240° C per 15-20 minuti.