Strudel con baccalà e verze

Tagliare a pezzi il baccalà e passarlo in farina,affettare gli scalogni in padella con 4 cucchiai di olio,unire baccalà e latte bollente e cuocere per 20 minuti,sale.Tagliare la verza e lavarla e tagliarla a listarelle.sbollentare in acqua salata per 5 minuti,saltate con olio per 4 minuti.Unire il baccalà sgocciolato.Stendere la pasta in una sfoglia ,ricavatene 2 rettangolu lunghi e stretti e cospargetene uno con il pangrattato.Disporre sopra il composto di verza e baccalà.lkasciando 2 cm di bordo liberi,poi coprire con la sfoglia rimasta,sigillando bene i bordi. Spennellare la superficie con tuorlo e infornare a 180 gradi per 40 minuti.