strudel di mele

Mettere a bagno l'uvetta nel rum. Tostare il pangrattato in metà burro e farlo raffreddare. Far sciogliere il resto del burro in un altro pentolino e lasciarlo raffreddare. Intanto, sbucciare le mele, togliere loro il torsolo e tagliarle in piccoli dadini. Mettere le mele in una ciotola e aggiungere l'uvetta strizzata, i pinoli, le gocce di cioccolato, la cannella, lo zucchero e la buccia grattugiata di un limone.
Prendere una confezione di pasta sfoglia già pronta, srotolarla e tirarla un po' con il mattarello, ricordandosi di non togliere la carta forno. Ungere la sfoglia con il burro liquefatto (e freddo), aggiungere il pangrattato tostato e poi il composto con le mele. arrotolare lo strudel aiutandosi con la carta forno. Chiudere bene i bordi e spennellare la superficie con parte del burro sciolto in precedenza. Mettere in forno già caldo a 180°- 200° per circa 30-40 minuti finché non risulterà dorato. Servire il dolce ancora tiepido.la pasta sfoglia è un'ottima (e senz'altro più rapida) alternativa all'impasto originale, tirarlo con il mattarello permette di avere la pasta esterna meno sfogliata...è ottimo provatelo!!
Inoltre io lo preferisco tiepido (secondo me è più buono) quindi se lo preparo con tanto anticipo, prima di servirlo, lo intiepidisco per 5 / 10 minuti in forno a 50°...