Strudel di mele senza burro🍎

Per prima cosa mettete in ammollo l’uvetta in abbondante acqua tiepida.



Successivamente preparate la pasta.



Quindi inserire in una ciotola capiente la farina, l’uovo, l’olio di semi, l’acqua e il pizzico di sale. Impastare velocemente fino ad ottenere un composto liscio. Successivamente riporre l’impasto in frigorifero per almeno mezz’ora.



Nel frattempo, grattugiate la buccia del limone, sbucciate e tagliate le mele a tocchetti e irroratele con il succo di limone. Aggiungete lo zucchero e l’uvetta scolata. Tagliate a pezzetti la frutta secca da voi preferita ed aggiungetela alle mele. Infine aggiungete la cannella. Nel frattempo fate tostare leggermente il pan grattato in una padella antiaderente: questo servirà per assorbire l’umidità in eccesso delle mele.



Trascorsa quindi mezz’ora dal momento in cui avete riposto l’impasto in frigo, toglietelo fuori e, con l’aiuto di un foglio di carta da forno, stendetelo dandogli una forma rettangolare e uno spessore di circa mezzo centimetro. Cospargete la superficie con il pan grattato tostato e aggiungete il composto di mele. Prestando molta attenzione (e pazienza) arrotolate l’impasto su se stesso avendo cura di sigillare bene i bordi. Spennellare poi la superficie dello strudel con il latte.



Infornare per 30/35 minuti a 190-200º (deve diventare dorato).



Sfornate e lasciate intiepidire sopra una griglia. Una volta intiepidito, cospargetelo di zucchero a velo.