RICETTE DELLE DOLCINE

Strudel mele e prugne

Name: Strudel mele e prugne
Total time: 90 min
Yield: 10

Creata da dolci-32.fantasie il 5 luglio 2018

10 persone

Facile

90 min.

Ingredienti

1 Pasta sfoglia rettangolare
2 Mele grandi tipo renetta
2 cucchiaio Zucchero semolato
1 cucchiaino Limone
7 Prugne secche denocciolate
q.b. Biscotti savoiardi o pan di spagna
50 g Burro fuso
1 cucchiaino Cannella
50 g Uvetta
25 g Pinoli

Preparazione

PER DECORARE:
Zucchero a velo
Frutta

PROCEDIMENTO:Ammorbidire l’uvetta in acqua calda per 15 minuti circa, nel frattempo sbucciare le mele, tagliarle a fettine e farle insaporire aggiungendo lo zucchero con il limone. Tagliare anche le prugne a pezzi, strizzare l’uvetta poi aggiungere tutto alle mele con i pinoli. Mescolare delicatamente la frutta e poi stendere la pasta sfoglia sopra a un canovaccio e bucherellare la superficie con una forchetta. Pennellarla con del burro fuso, poi sbriciolare i savoiardi o il pan di spagna ricoprendo tutta la superficie ma lasciando liberi i bordi. Versare la frutta preparata distribuendola bene e cominciare ad arrotolare la pasta dalla parte più lunga facendo attenzione a non romperla. Mettere lo strudel su una teglia rivestita con carta da forno, con la chiusura rivolta verso il basso, pennellare con il burro rimasto, ma prima di infornarlo, metterlo per 15 minuti in frigorifero, poi cuocere in forno preriscaldato a 200° per 35/40 minuti, finché la sfoglia diventa dorata. Mettere a raffreddare completamente su una gratella e decorare co zucchero a velo e frutta.

Ricetta della raccolta:
DOLCEZZE DI SFOGLIA