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RICETTE DELLE DOLCINE
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Elaborata
60 min.
Ingredienti
- 1 500 gr farina, 6 uova, 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale, buccia di limone grattuggiato, 60 gr sugna, olio per friggere, miele, corallini
impastare la farina con le uova, lo zucchero, il pizzico di sale, la buccia grattugiata di limone e la sugna.
Far riposare per 30'.
Formare dei bastoncini e tagliarl a pezzetti in diagonale. Friggerli poco alla volta. In un recipiente largo sciogliere il miele, versare una quantita di struffoli sufficienti ad essere ricoperti abbondantemente da miele. Girare nel miele finche non avranno raggiunto un colore ben dorato. Più cuociono più risulteranno duri. Versalli su un carta forno bagnata e formare una ciambella aiutandosi con un cucchiaio bagnato, Cospargerli con corallini e un po di limone grattugiato
Far riposare per 30'.
Formare dei bastoncini e tagliarl a pezzetti in diagonale. Friggerli poco alla volta. In un recipiente largo sciogliere il miele, versare una quantita di struffoli sufficienti ad essere ricoperti abbondantemente da miele. Girare nel miele finche non avranno raggiunto un colore ben dorato. Più cuociono più risulteranno duri. Versalli su un carta forno bagnata e formare una ciambella aiutandosi con un cucchiaio bagnato, Cospargerli con corallini e un po di limone grattugiato
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