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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
60 min.
Ingredienti
- 1 kg farina
- 5 g uova
- 100 dl lievito madre
- 1 dl olio extravergine di oliva
- 1/4 dl alcol etilico
In un capiente recipiente lavorare bene tutti gli ingredienti finché la pasta diventa liscia e lucida. Formare dei cordoncini di 15/20 cm di lunghezza e circa 1/2 cm di spessore. Incidete i cordoncini con un coltello longitudinalmente e chiudere a coperchio. Cuocere in forno finché i taralli avranno assunto un colore dorato.
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Commenti (1)
questi taralli sono tipici dolci pasquali e vengono passati nella glassa ( albume montato a neve ferma con zucchero a velo ) e fatta asciugare almeno una nottata.