Tartufini di riciclo al cioccolato e cocco

Questa ricetta è perfetta se avete del pan di Spagna avanzato, magari da una torta che non è venuta esattamente come ci si aspettava, ma potete utilizzare anche del pandoro, del panettone o della colomba, a seconda del periodo dell'anno!

In una ciotola sbriciolare il pan di Spagna con le mani e aggiungere la nutella. Mescolare per far amalgamare il tutto.

Prendere dei pezzetti di impasto e formare delle palline, quindi sistemarle su un vassoio con carta da forno e metterle a riposare in frigo per mezz'ora, oppure in freezer per dieci minuti.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e quando si è intiepidito tuffarvi le palline, ricoprendole interamente. Spolverare le palline con un po' di cocco rapé e metterle in frigo per mezz'ora per far solidificare il cioccolato. Trasferire i tartufini sui pirottini di carta colorati e servire.