RICETTE DELLE DOLCINE

TASCA DI VITELLO RIPIENA

Name: TASCA DI VITELLO RIPIENA
Total time: 15 min
Yield: 1

Creata da s.catullo82@tiscali.it il 30 novembre 2021

1 persone

Facile

15 min.

Ingredienti

1,2 g SOTTOFESA
1 g CAROTA
1 g SEDANO
1 g CIPOLLA
100 ml VINO BIANCO
1 cucchiaio OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
1 ciuffetto ROSMARINO
150 ml ACQUA CALDA
1 pizzico SALE FINO
1 pizzico PEPE NERO
300 g SPINACI
50 g PANE MOLLICA
150 g PROSCIUTTO COTTO
1 g UOVO
50 g GRANO PADANO DOP
1 pezzetto AGLIO

Preparazione

HO LAVATO GLI SPINACI, IN UN TEGAME HO MESSO L'OLIO DI OLIVA, HO AGGIUNTO L'AGLIO AGLI SPINACI , DOPO COTTI L'HO TAGLIATI SUL TAGLIERE.
HO PRESO LA MOLLICA DI PANE, AGGIUNGENDO L'UOVO, GLI SPINACI, IL PROSCIUTTO COTTO, IL FORMAGGIOE AMALGAMANDO CON LA FORCHETTA, IL SALE E PEPE NERO.

IL COMPOSTO L'HO INSERITO NELLA TASCA DI VITELLO, HO CHIUSO IL TAGLIO CO I STUZZICADENTI, AIUTANDOMI ANCHE CON L'HO SPAGO PER NON FAR USCIRE IL RIPIENO.
HO LAVATO IL SEDANO, LA CAROTA E TAGLIATO LA CIPOLLA, HO MESSO L'OLIO, INSERITO LA TASCA DI VITELLO NELLA PENTOLA, A META' COTTURA O AGGIUNTO IL VINO. IL ROSMARINO HO COPERTO LA PENTOLA, FATTO CUOCERE PER 75 MINUTI, GIRANDO IL VITELLO DI TANTO IN TANTO.

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