Timballo di riso farcito

Questa ricetta è perfetta quando vi avanza qualche risotto, oppure del riso in bianco, che si può condire con un semplice sughetto al pomodoro per fare questa ricetta. Io generalmente uso del riso al pomodoro e ci aggiungo un po' di panna, ma potete usare qualsiasi tipo di risotto: aggiungetevi un uovo e mescolate bene.

Foderate una teglia con carta forno, versate metà del riso, appiattite bene, disporre sopra del prosciutto cotto (o della mortadella) e il tipo di formaggio che preferite: Certosa, provola, mozzarella o anche delle semplici sottilette! Versate il riso restante e compattate bene, cercando di chiudere i bordi bene con la forchetta.

Spolverate con Pan grattato e qualche fiocco di burro e infornate a 220¤ per circa 10 minuti. Alla fine potete anche utilizzare il grill qualche minuto per ottenere una superficie bella croccantina😉