tiramisù alle fragole

tagliare a pezzetti le fragole e farle bollire 10 minuti con un bicchiere di spumante dolce.100 g di zucchero e 1/2 bicchiere d'acqua, scolare le fragole e frullarle,lo sciroppo ottenuto serve x la bagna dei biscotti, preparare la crema con i rossi lavorati con 8 cucchiai di zucchero, aggiungere il mascarpone e le chiare montate a neve, in una pirofila o coppe singole a strati crema e biscotti bagnati nello sciroppo di fragole avendo cura sopra i biscotti di mettere le fragole frullate,decorare il dolce con un toping alle fragole e fragole fresche