TIRAMISU' IN COPPA

Mescolate lo zucchero con il tuorlo d'uovo fino ad ottenere una bella crema.
Unite il mascarpone e mescolate bene.
Unite l'albume d'uovo montato a neve ben ferma, mescolando dall'alto verso il basso, fino ad ottenere una bella crema omogenea.
Prendete i savoiardi e bagnateli nel caffè.
Mettete i savoiardi bagnati nel caffè alla base delle coppe e ricopriteli con la crema preparata precedentemente.
Fate un altro strato di savoiardi bagnati nel caffè e coprite con altra crema.
Completate le coppette con un generoso strato di riccioli di cioccolato fondente.