Torciglioni al cioccolato

Per la crema Al cioccolato occorrono: 750 di latte, 200 ml Di panna fresca, 300 g di cioccolato fondente, 200 g di zucchero otto tuorli d’uovo e 90 g di maizena. Appena è pronta lasciare raffreddare

Poi in una ciotola unisci alla farina lo zucchero, Un nuovo intero e sbatti con una forchetta. Sciogli il lievito di birra in 125 ml Di latte e tiepido e aggiungilo all’impasto. In un’altra scodella sciogli lo strutto a bagno Maria e unisci adesso gli altri 125Ml di latte e il sale. Impasta il tutto. Per far diventare l’impasto più compatto lavoralo con le mani. Poni l’impasto in una ciotola, coprilo con la pellicola e lascialo lievitare

Nel forno spento con luce accesa per due ore. Prendi un vassoio ricopri con la carta da forno. Trascorso il tempo di levitazione dividi l’impasto in piccole porzioni Da 70 g ciascuno e forma un cordoncino da A rotolare nel tradizionale cannello per cannelloni. Copri i cartocci con la pellicola e lasciali riposare per un’ora.

Metti l’olio di semi in una pentola e riscaldalo in modo che non superi 170°. Friggi i cartocci per sette minuti e lasciali raffreddare. Appena sono pronti li puoi farcire con la crema al cioccolato e E li passi dallo zucchero a velo. Adesso i cartocci sono pronti per essere gustati