Torrette di pancake con banane e sciroppo d'acero

Con una frusta sbattete le uova con la zucchero, unite poi la farina, il sale e il lievito.
Lasciate riposare per circa 1 ora.
Scaldate una padella antiaderente e fate cadere un cucchiaio di impasto per ogni pancake.
Cuociono molto rapidamente. Girateli come iniziano a scurire e cuoceteli anche dall'altro lato.
Tagliate a fettine la banana e componente le torrette alternando i pancake a fettine di banana e sciroppo d'acero (mettetene secondo il vostro gusto).
Spolverate con zucchero al velo.