torta a forma di cane shih tzu con panna

Sbattere a schiuma i tuorli con 6 cucchiai di acqua bollente , poi aggiungere la metà dello zucchero, sale, vanillina e fialetta di limone.
Montare fino a ottenere una crema spumosa.
Montare gli albumi con il restante zucchero a neve fermissima.
Unite gli albumi ai tuorli e con una spatola lavorate l’impasto con un movimento molto delicato dal basso verso l’alto per evitare vostra torta si smonti.
Setacciare la farina l’amido e il lievito e aggiungetela al composto un po’ alla volta sempre con un movimento che va dal basso verso l’alto.
A questo punto aggiungete il burro sciolto a bagnomaria e continuate a mescolare fino ad ossorbimento del burro.
Imburrate e infarinate uno stampo. di 22 centimetri e Infornate la torta a 170° per 30′ minuti.
Vi consiglio sempre la prova stecchino ma non prima dei 20 minuti!.
Questa dose che vi ho dato è per due pan di spagna di 22 centimetri di diametro,vi dò 2 opzioni ( o fate un pan di spagna alto ,oppure due pan di spagna più basso, in pratica a voi occorrono 4 dischi di pan di spagna perchè la torta e di 4 piani. ( per il corpo).
Per fare la testa vi basta preparare la metà delle dosi, perche vi occorrono 4 dischi per un diametro di 18 centimetri. Farcite la torta a forma di cane shih tzu con la crema pasticcera, e dopo averla assemblata sagomatela dando la forma di un cane.Con la panna montata rivestite tutta la torta a ciuffetti.