torta ai lamponi con crumble

Per prima cosa preparare il crumble che andrà a coprire i lamponi, sbriciolando con le mani 80 g di farina, il burro (40 g) freddo a pezzetti e 30 g di zucchero e tenerlo da parte.

Poi preparare la base della torta unendo prima gli ingredienti secchi rimanenti, cioè 200g di farina, 130g di zucchero, lievito, vanillina, bicarbonato e sale; in un'altra ciotola sbattere le uova con il latte e poi unire al composto secco amalgamando bene.

Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato (io ho messo invece la carta forno) , distrubuire sopra i lamponi e poi coprire con il crumble preparato all'inizio.

Cuocere a 180 gradi per 45 minuti.