Torta ai mirtilli tirolese

Step 1
Sbattete le uova in una ciotola con la frusta o l'apposito accessorio del mixer: ad esse incorporate la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.

Step 2
Amalgamate bene: unite quindi anche il latte e il burro ammorbidito, lavorando sino a ottenere un composto fluido e omogeneo che lascerete riposare.

Step 3
Lavate i mirtilli: private le mele del torsolo e tagliatele a fettine disponendole poi sul fondo di una pirofila, cospargendole di mirtilli.

Step 4
Versate sulla frutta il composto a base d'uova livellandolo con un cucchiaio.

Step 5
Ponete la torta nel forno già caldo a 180 °C per 45 minuti.

Step 6
Al termine lasciate intiepidire la torta prima di poggiarvi un piatto da portata sopra e capovolgerla delicatamente.

Step 7
Lasciate raffreddare completamente il dolce prima di servirlo in tavola.