Torta al cacao con pere

Lavare e tagliare a fettine le pere, aggiungere 50 g di zucchero di canna e il succo di limone. Lasciare in parte.

Montare il burro ammorbidito con lo zucchero aggiungere la fialetta di rum, le uova, lo zucchero, la farina, il cacao e il lievito.

Aggiungere per ultimo le pere, lasciandole un po' da parte per la superficie. Versare su una tortiera di 22 cm.

Infornare a 180 C per 30 minuti, successivamente aprire il forno e mettere in modalità ventilata, sempre per 180C per altri 25 min.

Lasciare raffreddare bene prima di sfornare. Spolverare con zucchero al velo e cannella.