Torta al cioccolato bianco

Per la frolla, lavorare velocemente la farina con il burro, lo zucchero, la scorza del limone, un pizzico di bicarbonato e di sale. Sbriciolare l'impasto con le mani, disporlo a fontana e incorporare al centro le uova. Fare riposare in frigo 30 minuti.

Nel frattempo, sciogliere sul fuoco il cioccolato con la panna.

Tirate il composto con un mattarello e con poco più di metà pasta rivestire una tortiera bassa imburrata, farcire con il cioccolato, coprire con la pasta rimasta. Cuocere a 180° per 25-30 minuti. Prima di servire trasferire la torta in frigo per almeno 2 ore