Torta al limone

Ingredienti: 4 uova,buccia grattugiata di 1 limone,200g di zucchero,100g di olio di semi di girasole,100g di acqua,250g di farina00,1bustina di lievito vanigliato.Per la crema al limone: 2 limoni,100ml di succo d'arancia,2cucchiai di zucchero,2 cucchiai di farina. Per la guarnizione zucchero a velo.

Procedimento: in una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare,aggiungiamo la buccia grattugiata di un limone,lo zuccheri,l'olio,l'acqua,la farina poco alla volta,il lievito.Prepariamo una teglia di 28cm infarinata ed oleata,versiamoci l'impasto e inforniamo a 180gradi x 40'.Lasciamo raffreddare,tagliamo a metà e lasciamo da parte.Prepariamo la crema al limone.Spremiamo i limoni,misuriamo 100ml di succo di limoni e 100ml di succo d'arancia.Versiamo in un pentolino e aggiungiamo lo zucchero e la farina,mescoliamo bene con la frusta e portiamo sul fuoco.Continuiamo a mescolare fino a quando la crema non si addenserà.Una volta pronta versiamola sulla base,ricopriamo e spolverizziamo di zucchero a velo.