Torta all'acqua (senza latte, uova e burro)

Una torta od una buona base da farcire per chi è intollerante a latte ed uova, una specie di margherita ma un pochino più "spugnosa"

Per prima cosa miscelate agitando vigorosamente acqua e olio utilizzando un recipiente chiuso.
In un’altra ciotola setacciate farina e lievito e unite la scorza di limone e lo zucchero. A questo punto aggiungete poco alla volta la farina nella miscela di acqua e olio e amalgamate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto in una teglia di 20-22 cm unta di olio o foderata con carta forno.
Cuocete la torta in forno caldo a 170 °C per 50 minuti.
Una variante aromatizzata potete ottenerla sostituendo all’acqua della spremuta di arancia, limone o latri succhi a apiacere.