torta alle fragole

Montare le uova con lo zucchero fino a far diventare il composto chiaro e spumoso ,intanto pulite 200 gr di fragole e frullatele le altre le useremo come decorazione riprendete il composto di uova e zucchero e aggiungete fragole e olio e mescolate poi aggiungete la farina l'Amido e il lievito setacciato infine imburrate uno stampo da 22 cm e infornate a 180 gradi per 30 minuti

Per la crema pasticcera



Riscaldare panna latte e la buccia di limone deve sfiorare il bollore



A parte mescolare i tuorli con lo zucchero mescolate bene infine aggiungete le polveri setacciate e rimmescolate bene prendete il pentolino con il latte e aggiungetelo poco alla volta al composto di uova senza togliere il limone rimettete tutto di nuovo nel pentolino e mettete il composto sul fuoco a fiamma dolce mescolando sempre fino a quando non si addensa e a questo punto si può togliere il limone mettete la crema in un contenitore coprendola con la pellicola a contatto fino a quando non si raffredda poi si può usare

Composizione



Tagliate in due la torta e in mezzo mettere per prima cosa la crema pasticcera (potrebbe avanzare) e in mezzo la confettura di frutti rossi coprire con la parte superiore della torta ,ora montate la panna fredda e cominciate con una spatola a ricoprire la torta non deve essere perfetta perché poi con una sac a poche con beccuccio a stella la decorerete dopo averla decorata come più vi piace riprendete le fragole rimanenti potete usarle intere oppure si possono tagliare quindi mettetele sulla torta come decorazione