Torta alle noci candite

Setacciare la farina sul piano del tavolo. Nel centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero, vanillina, sale, la scorza di un limone, l'uovo e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI.2. Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso.3. Quindi aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini ed incorporare la farina rimanente.4. Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere una pasta liscia. (Qualora questa risultasse appiccicosa, lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti).5. Stendere l'impasto sul fondo e sulle pareti di uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) con il fondo imburrato ed infarinato, formando un bordo alto circa 2 cm.
Cuocere per 35-40 minuti nella parte inferiore (media per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).