Torta alle pere vegan di Elisabetta e Federica

Tagliare le pere (senza buccia) a pezzetti abbastanza sottili. Unirvi la scorza grattugiata di un limone.
In una ciotola unire la farina. lo zucchero, il lievito, l'olio e il latte. Aggiungere anche le pere e mescolare tutto insieme.
Versare il composto in una pirofila non tanto grande, distribuire in modo uniforme e sopra mettere un po' di zucchero di canna.
Infornare per 25-30 minuti a 180°.