torta amaretti

fare gli AMARETTI:miscelare in un robot le mandorle e lo zucchero, ridurre in polvere -aggiungere l'albume fino ad ottenere una pasta morbida.colare su carta forno 1/3 della pasta ricoprire di zucch.sem. infornare per 80' a 130°.
TORTA:farcire la frolla (22cm diam.) con la marmellata, ricoprire con 1 strato di crema pastic. 1 disco di pan di spagna inzuppato con l'amaretto; stendere 1 leggero strato di pasta cruda di amaretti e decorare con gli amaretti cotti e briciole di amaretti:cuocere per 30' a 150°io gli amaretti uso quelli confezionati e per ricoprire la torta miscelo nel robot 1 hg di mandorle e 3 hg zucchero + le chiare .