torta elefantino

In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero e la vanillina. Aggiungete la farina, la maizena ed il lievito, aggiungete a filo l'olio. Delicatamente aggiungete gli albumi montati a neve ben ferma, con l'aggiunta di sale. Imburrate ed infarinate uno stampo diametro 30, cuocete in forno caldo a 170° per 40 minuti circa.
Una volta cotto il dolce, fatelo raffreddare, poi dategli la forma desiderata(io ho fatto un elefantino) e tagliatelo a metà.
Irrorate il dolce con la bagna(per non inzupparlo molto aiutatevi con un pennello) e poi distribuite la crema, ricoprite con i mirtilli secchi(che avrete fatto rinvenire nella rhum) , i cubetti di cocco e con un altro disco di dolce che dovrete inzuppare e ricoprire con uno stato sottile ed uniforme di crema.
Ricoprite con pdz, i dettagli in rilievo li ho fatti con il dolce ritagliato(avanzato).
Per la candelina ho fatto sciogliere 50g di marsmallows ed ho aggiunto 50g di riso soffiato ed un po' di burro. Ho lavorato velocemente e formato un cuore, ho inserito in alto una candelina ed in basso uno stuzzicadenti grande e poi quando si è seccata ho ricoperto con pdz e scritto gli auguri. La candelina è stata inserita nella proboscide.
la base sarebbe meglio farla il giorno prima.

La ricetta con la foto è inserita nella mia raccolta"Amo le torte"