Torta anniversario

Preparare il pan di spagna sbattendo i tuorli a schiuma e aggiungere 5 cucchiai di acqua tiepida. Aggiungere lo zucchero, il sale, la farina setacciata, la frumina e il lievito anch'essi setacciati. Addizionare alla fine gli albumi a neve. Mettere in uno stampo tondo e cuocere a 180 °C per 40-45 min circa. Lasciare raffreddare bene. Intanto fare la crema chantilly e uno volta completata dividerla in parti uguali in due ciotole. Addizionare in una cacao amaro a piacere fino ad ottenere una crema cioccolatosa. Dividere la torta in due strati e farcirla in uno strato con crema chantilly classica e nell'altro con quella al cacao. Lasciare riposare la torta in frigorifero e preparare le decorazioni di pasta di zucchero. Ricoprire quindi la torta di pasta di zucchero e decorarla a piacere!