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RICETTE DELLE DOLCINE
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Elaborata
120 min.
Ingredienti
- 1 baba grande tondo
- 10 babà piccoli a cono
- 10 baba piccoli tondi
- 300 g cioccolato fondente
- 300 g cioccolato bianco
- 500 g crema pasticcera
- 1 bicchiere/i rhum
- qb lamponi e gelsi
- qb gelatina di albicocche
- 1 limone
Per la ricetta del babà vedere la ricetta base nella mia raccolta. Sciogliere il cioccolato sia il fondente che il bianco in 2 ciotole,con un pò di latte. Preparare uno sciroppo con acqua zucchero e la scorza di un limone,quando sarà freddo unire il rhum. Tagliare il babà grande in due metà orizzontali, sistemare la base su un vassoio,bagnare con lo sciroppo , stendere la crema pasticcera,coprire con l'altra metà e bagnare con lo sciroppo.Stendere un velo di gelatina di albicocche sulla superfice, e versare il cioccolato fondente ,livellare bene tutta la superfice. Bagnare anche i babà piccoli e poggiarli in un piatto, poi uno ad uno passarli nella cioccolata alternando con il bianco e il nero. Mettere a corona i babà piccoli tutt'intorno, e decorare con i lamponi, e il cioccolato bianco.Ricetta postata nella raccolta " Le torte di Tonia "
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Commenti (8)
bravissima complimenti votatissima
e tanti AUGURI di buon compleanno alla festeggiata 💕🎉💕
Supervotata
ciao 111961 io adoro il baba'e il dolce della tradizione napoletana anche io lo faccio per questo 5m di sicuro
E' bellissima! Sono ingrassata di due kg solo a guardarla
molto carina complimenti!!!
A me piace il babà. non bevo liquori, ma per il babà faccio un'eccezione! Slurp!
Ceeeerto......!!! evelin......magari sarebbe possibile via mail......!!!! sai che goduria !!!! comunque se non ti piace il liquore puoi fare la bagna in queso modo....acqua zucchero alloro scorza di limone e arancia due chiodi di garofano e cannella ....è ugualmente buono !!! ciao e kiss !!!!
io non mangio babà... è l'unico dolce che proprio non riesco a frmi piacere... forse perchè sono totalmente astemia e qui c'è molto liquore... a mio marito invece piacciono molto... tutto questo per dire: ne mandi un pò per mio marito? grazie evelin