Torta Buon Compleanno

preparare la torta sbattendo i tuorli con lo zucchero unire il burro aggiungere la farina con la fecola e il lievito
dopo aver amalgamato bene unire gli albumi a neve ben ferma senza farli smontare versare in una tortiera di 26/28cm infornare a 180° per 30'.
intanto preparare la crema con latte zucchero amido e tuorli e lasciare raffreddare, montare la panna, preparare lo sciroppo con 300ml di acqua e 150g di zucchero. appena la torta si raffredda tagliarla a metà inzuppare i due lati con lo sciroppo spalmare su un lato una buona parte della crema lasciandone un po' da mescolare alla panna per ricoprire la torta e sull'altro lato spalmare la marmellata richiudere la torta facendo sovrapporre la marmellata alla crema.rivestire la torta con la diplomatica ottenuta dalla pasticciera e panna attaccare la granella sui bordi rivestire la superficie con le fragole tagliate a fettine guarnire con ciuffetti di panna tutta la circonferenza della torta e versare sulla frutta la gelatina.