RICETTE DELLE DOLCINE

torta caprese

Name: torta caprese
Total time: 30 min
Yield: 8

Creata da coccianna il 30 dicembre 2011

8 persone

Facile

30 min.

Ingredienti

1 450 gr di farina di mandorle
1 (nessuna) 300 gr di burro
1 (nessuna) 230 gr di zucchero a velo
1 (nessuna) 240 gr di uova intere
1 (nessuna) 40 gr di tuorli
1 (nessuna) 50 gr di cacao amaro
1 (nessuna) x montare gli albumi: 60 gr di albumi
1 (nessuna) scaglie di mandorle qb

Fate ammorbidire il burro, rendetelo a pomata e lavoratelo con lo zucchero a velo, fatelo montare fino a crema, aggiungete poco per volta le uova e i tuorli, lavorate bene il composto, aggiungete il cacao e la farina di mandorle, intato montate a neve gli albumi con lo zucchero e incorporateli senza fare smontare il composto. Imburrate una tortiera e cospargetela di scaglie di mandorle, versate sopra il composto e infornate per circa 30 min a 180°. Fate raffreddare e spolverate di zucchero a velo.

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