Torta cesto di Rose

Preparare il Pan di Spagna:
Preriscaldare il forno a 180°c. Con la frusta elettrica, montare metà dello zucchero con i tuorli e l'altra metà con le chiare. Unire molto delicatamente i due composti.
A parte, unire la farina, la fecola e mezza bustina di lievito, poi aggiungere al composto di uova.
Versare il composto in uno stampo e infornare per circa mezz'ora.
Per decorare:
Montare la Dolceneve, dividere in 2 e ad una parte aggiungere il colorante rosso.
preparare la bagna facendo bollire una tazza d'acqua con lo zucchero a velo.
tagliare la torta a metà e bagnare le 2 parti con lo sciroppo di acqua e zucchero, poi farcire il 1° disco con un pò di Dolceneve bianca e chiudere con il 2° disco.
Con la tasca da pasticcere, decorare i laterali della torta con la Dolceneve bianca, mentre la parte superiore con la Dolceneve colorata formando dei riccioli.
Buon appetito!