torta cioccolatosa

Pelare la patata, cuocerla a vapore e ridurla in purea con lo schiacciapatate. Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria. Mescolare i tuorli con lo zucchero, unire burro e cioccolato fusi e la patata schiacciata. Montare gli albumi e incorporarli all'impasto delicatamente. Versare il composto in una tortiera imburrata e cuocere in forno a 180 gradi per circa 40-45 minuti. Si formerà una crosticina, ma l'interno del dolce rimarrà morbido. Togliere dallo stampo delicatamente, quando si sarà raffreddata guarnire con panna montata.Usando cioccolato consentito questo dolce, non contenendo farina è adatto anche ai celiaci.