Torta compleanno di Barbie

Prepariamo il Pan di spagna
Dividiamo i tuorli dall' albume, montiamo l' albume a neve ferma con un pizzico di sale, poi lavoriamo in un' altra ciotola i tuorli con i 6 cucchiaia d' acqua tiepida, zucchero,aroma vaniglia e quando risultano ben montati aggiungiamo la farina con la fecola e la bustina di lievito per dolci. Poi suddividiamo l' impasto in 6 ciotoline e coloriamo uno rosso, uno arancine, uno giallo, uno verde, uno celeste, uno viola.
Poi imburriamo ed infariniamo la teglia di 22 cm e versiamo man mano l' impasto sempre al centro, uno alla volta, uscirà a forma di tanti cerchi colorati. Una volta cotto lasciamo raffreddare.

Ora prepariamo la crema
Lavoriamo i tuorli con lo zucchero, farina,latte, aggiungiamo il burro e lo zafferano e portiamo sul fuoco fino quando non si addensa. Lasciamo raffreddare.
Dopo aggiungere i 150 di panna montata e mescoliamo bene.
Questa crema la useremo per guarnire

Ora prendiamo il Pan di spagna lo tagliamo a due strati, lo bagniamo con la bagna analcolica alla vaniglia, mettiamo uno strato di crema, aggiungiamo l' altro strato di Pan di spagna, bagniamo anche questo con la bagna ed aggiungiamo la crema restante.
Chiudiamo con l' altro strato di Pan di spagna anche questo lo bagniamo con la bagna.

Poi montiamo la panna, per farla mantenere ben montata ho aggiunto una bustina di panna fix e decoriamo la torta, io ho decorato a mio piacere.
Messo la cialda di Barbie, e realizzato dei decori con pasta di zucchero e stampini per decorare al meglio.
Poi riporre in frigo per due, tre ore prima di mangiare così s' insaporisce bene ed è più buona.
😋😋