TORTA CON AMARETTI E RICOTTA

Preparazione della crema: sbriciolare gli amaretti, unirvi 80 gr. di zucchero, la ricotta, 1 uovo ed il latte in modo da ottenere un composto morbido che lascerete riposare.
Preparazione della pasta:
In un'altra terrina mescolare la farina, 80 gr. di zucchero, 1 uovo, il burro, 1 pizzico di sale ed il lievito in modo da ottenere una pasta tipo quella della crostata che dividerete a metà.
Sbriciolare sul fondo di una tortiera imburrata la prima metà del composto, versarvi sopra la crema ottenuta in precedenza e sbriciolare sopra la restante pasta.
Infornare a 180° per circa 45'.