Torta con crema di limone

Mescolare la Farina con l'amido di mais e 300 gr di zucchero.
Versare un bicchiere di latte, il burro fuso, la scorza di un limone e mescolare.
Unire gli albumi montati a neve e per ultimo il lievito.
Versare in uno stampo imburrato e mettere in forno a 180° per 30 minuti.
Quando la torta sarà raffreddata dividerla in tre strati.

Preparare la crema:
Sbattere i tuorli con 100gr di zucchero; versare 1/2 lt di latte, il succo e la buccia grattugiata del limone e la farina poco alla volta.
Fare cuocere a fuoco moderato.
Lasciare raffreddare e farcire con questa crema lo'interno e i bordi della torta.
Decorare con panna montata e fette di limone.