TORTA CON LE NOCCIOLE

Lavorare il burro morbido a pezzetti con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, unire i tuorli e la farina setacciata con il lievito.. Tritare molto finemente le nocciole e il cioccolato e unirli alla crema di burro. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli al composto. Versarlo in uno stampo imburrato e leggermente infarinato e cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti. Fare raffreddare il dolce e tagliarlo a metà.
Preparare la farcia: montare la panna, unirvi le nocciole tritate e stendere il composto sulla base, poi ricomporre la torta.
Per decorare: sciogliere il cioccolato spezzettato a bagnomaria, stenderlo sulla superficie del dolce con una spatola e con un cucchiaino muovere leggermente il cioccolato disegnando motivi irregolari. Distribuire lungo il bordo le nocciole spezzettate. Lasciare rapprendere il cioccolato a temperatura ambiente.