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Torta con mirtilli e gocce di limone

Creata da poesia16ovi il
Torta con mirtilli e gocce di limone

 4 persone
 Facile
 20 min.

Ingredienti

  • 225 g burro a temperatura ambiente
  • 225 g zucchero di canna
  • 4 uova leggermente sbattute
  • 250 g farina autolievitante
  • 1 scorza di limone grattugiata e succo di limone
  • 25 g mandorle tritate
  • 200 g mirtilli freschi
  • 2 succo di limoni per copertura
  • 115 g zucchero di canna per copertura

Imburrate e foderate con carta forno uno stampo di 20 cm di lato. In una terrina sbattete il burro con lo zucchero. Poco alla volta aggiungete le uova, ed alla fine un po' di farina. Unitevi la scorza di limone, il resto della farina, le mandorle ed il succo di limone. Terminate con 3/4 dei mirtilli e versate il composto nella teglia. Livellate la superficie e vesatevi sopra il resto dei mirtilli.Cuocete la torta in forno già caldo a 180° per 60 minuti. Per la copertura, versate il succo dei limoni e lo zucchero in una terrina e miscelate bene. Non appena sfornata la torta, bucherellatene la superficie con uno stecchino e versatevi la miscela. Lasciatela riposare nella teglia finchè non sarà del tutto fredda e poi tagliatela a quadretti.


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