torta cremosa pere e cioccolato

Dividere a metà le pere e rivestire il fondo di una teglia, meglio se quadrata o rettangolare (io ho usato un 20x20). Intanto mettere nel mixer la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito ed il bicarbonato, il burro, la vaniglia e le uova, quindi frullare bene per amalgamare: si otterrà una pastella più dura della solita. Le pere rilasceranno la loro acquetta quindi va bene così. Ora stendere l'impasto sopra le pere quindi infornare a 180° per 25/30 minuti.
Appena raffreddata, sformarla al contrario (la superficie sarà solida ma il cuore morbido, sia per il cioccolato che per le pere). Se volete renderla ancor più golosa, sciogliere del cioccolato fondente e colarlo sopra in modo decorativo, o accompagnate con ganache al cioccolato (cosa che io non ho fatto per non renderla ancor più calorica).
torta molto buona e velocissima.
raccolta "torte & c." di bobiacoraggiosa.